【まんぷくメシ】肉みその作り方｜茨城県行方市・チンゲンサイのレシピ

2021年7月26日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、生のチンゲンサイにつける農家さん特製の「肉みそ」の作り方をご紹介します。

今回番組では茨城県行方市（なめがたし）のチンゲンサイを紹介。茨城県はチンゲンサイの生産量が日本一で、中でも行方市はチンゲンサイ栽培が盛んな地域。肉厚でみずみずしいチンゲン菜はえぐみが少なく、採れたては生でも絶品！農家さん特製の肉みそでいただく「生チンゲンサイ」、「生春巻き」、「おにぎり」、「オムレツ」、チンゲン菜の緑が鮮やかな「蒸しパン」、「チンゲンサイと豚肉のトマト煮」など、絶品料理が続々登場！番組で紹介されたチンゲンサイ料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2021.07.24

肉みその作り方

材料（作りやすい分量）

• ひき肉：100ｇ
• みそ：大さじ4
• 砂糖、みりん：各大さじ2
• 酒：大さじ1
• サラダ油：少々

作り方

1. みそに、砂糖、みりん、酒を入れて混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油をひき、（1）とひき肉を炒める。
3. 肉に火が通り、全体が馴染んだら完成！

まとめ

茨城県行方市のチンゲンサイを使ったアレンジレシピ「肉みそ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.07.26