【沸騰ワード10】豚らっきょう丼の作り方｜伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.7.9)

2021年7月9日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、シマさんのレシピ「豚らっきょう丼」の作り方をご紹介します。”伝説の家政婦シマさん”と呼ばれ、レシピ本はどれも大人気のタサン志麻（しま）さんが、今回はラウールさん＆吉川愛さん＆坂東龍汰さんに激ウマ料理を披露します！

ゲスト希望の食材を使って、３時間で１５品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる志麻（しま）さんですが、超お手軽な驚愕料理を次々に披露！

今回は、豆腐とツナのスピード前菜＆もやしナポリタン＆ひき肉を使わない⁉家でも作れる本格ハンバーガーなどを所見の食材から、アドリブで作り上げます。料理や食材の知識を持つプロの料理人の志麻さんだからこそ成せるアイデアレシピは必見ですね。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

「豚らっきょう丼」の作り方

出典：沸騰ワード

材料

• らっきょう
• 豚バラ肉
• 卵
• ネギ

• 味噌
• みりん
• 酒
• 砂糖

• 温かいごはん

作り方

1. らっきょうの根を切り落とし、2㎝幅に切る。
2. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ、油をひかずに炒める。
3. 別のフライパンに油を熱し、目玉焼きを焼く。
4. （2）のお肉に火が通ったら、（1）のらっきょうを加え軽く火を通す。
   らっきょうは生でも食べられるので軽く火を通しシャキシャキ感を残す。
5. ボウルに味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせて味噌ベースのソースを作り、（4）のフライパンに加えて炒める。
6. ソースが全体に絡んだら、5㎝長さに切ったネギを加えて炒める。
7. 丼にご飯を盛って目玉焼きをのせ、（5）をのせたら完成！
   生のらっきょうがない場合は、酢漬けのらっきょうで代用してもOK！（※その場合は、砂糖等を減らして味を調整する）

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沸騰ワードを見ていると、志麻さんのようなスゴ技を実際に体験してみたくなります。以前は、【タスカジ】という家事代行・家政婦マッチングサービスで、志麻さんが依頼主の自宅で１週間分の作り置きを作ったりしていたことは知られていますね。けれど、今はタスカジでの受付はされておらず、志麻さんの公式サイトで既存のお客様のみに料理を振舞われているようです。まさに予約が取れない”伝説の家政婦”ですね。

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2021.07.09