2021年5月31日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「さば缶とトマトの中華炒め」の作り方をご紹介します。
6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第1回目のストック食材はさば缶です。さばの水煮缶を使った「さば缶とトマトの中華炒め」と、さばのみそ煮缶で「さば缶とたまねぎのサラダ」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
さば缶とトマトの中華炒めの作り方
材料（2人分）
- さばの水煮（缶詰）：（小）１缶（１５０ｇ）
- トマト：１コ（１５０ｇ）
- にんにく：１かけ
- 卵：２コ
[Ａ]
- 塩：小さじ１/４
- こしょう：少々
- しょうゆ：小さじ１
- サラダ油・黒こしょう（粗びき）
［１人分 ２６０ｋｃａｌ 調理時間１０分］
作り方
- さばは缶から取り出し（缶汁は使わない）、菜箸で一口大にほぐす。
- トマトはヘタを除き、８等分のくし形に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。卵は溶きほぐす。
- 小さめのフライパンにサラダ油大さじ１、にんにくを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったら、さばを加え、前後に揺すりながらサッと炒める。
- トマトを加えサッと炒め、さらに揺すりながら約１分間炒める。Ａを順に加える。
- フライパンを揺すりながらさらに約１分間炒める。汁けが少し煮詰まり、トマトの角が取れるまで炒める。
- 溶いた卵を回し入れ、大きく１～２回混ぜる。半熟状になったら火を止め、黒こしょう少々ふれば完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
きょうの料理ビギナーズで放送された「さば缶とトマトの中華炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 毎週月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 毎週月曜～水曜 午前11時25分
・総合 毎週火曜～木曜 午前10時40分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 毎週月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 毎週月曜～水曜 午前11時25分
・総合 毎週火曜～木曜 午前10時40分
