2021年1年3日男子ごはん・日本全国の激ウマ厳選食材で大満足ＳＰで放送された「甘鯛の松笠焼き」の作り方をご紹介します。
毎年恒例の新春90分SPの中で、MCの国分太一さんと栗原心平さんが全国を巡り出会った”本当に美味しいと思った”メイドインジャパン食材を使って、絶品料理を披露＆伝授してくれます。福島県産 高級○○で作る 出汁が最高!○○ネギ鍋や、佐賀県・有明海産 絶品○○カニのかに玉、年間100頭しか出回らない幻○○肉のローストなど、心平さんが腕をふるいます。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「甘鯛の松笠焼き」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料
- 甘鯛：１尾
- 塩：少々
- 片栗粉：適量
- サラダ油：適量
- ごま油：適量
すだち：１／２個
辛味大根のすりおろし：適量
作り方
- はらわたを取り除き、頭を落としてうろこを取って３枚におろし、一口大に切ったものに塩を振る。甘鯛から出てきた水分を拭き、身の方に片栗粉をまぶす。
-
熱したフライパンにサラダ油、ごま油を半量ずつ加える。
- 実を下にして中火で揚げ焼きにする。
- うろこに揚げ油をかける。
- うろこがたっち切ったら裏返し、うろこが半透明になったら取り出す。
- すだち、辛み大根を添えて完成！
「連子鯛の酢締め」の作り方
材料
- 連子鯛：2尾
- 塩、酢：各適量
- 大葉、わさび：各適量
作り方
- 魚はうろこを取って３枚におろし、塩を振って３時間くらいおく。
- 出てきた水分を拭いて、酢をかけて一晩おく。
- 器に盛って大葉とわさびを添える。
「ヒメの天ぷら」の作り方
材料
- ヒメ：２尾
- 塩：少々
- てんぷら粉、水、揚げ油：各適量
作り方
- 魚はうろこを取って腹開きにし、塩を振る。出てきた水分を拭く。
- てんぷら粉と水を混ぜて、魚をからめる。
- 180℃に熱した揚げ油できつね色に揚げる。
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まとめ
男子ごはん日本全国の激ウマ厳選食材で大満足ＳＰ「甘鯛の松笠焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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