【青空レストラン】あまえぎみのお味噌汁の作り方｜愛知県豊橋市「あまえぎみ」レシピ

2020年12月12日放送の満天☆青空レストランで放送された、愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」を使った「あまえぎみのお味噌汁」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県豊橋市のカラフルなブランドミニトマト「あまえぎみ」を紹介！はじめは黄色の高糖度なミニトマトから始まり、今では全７種類にまで増えた「あまえぎみ」は、高糖度でフルーツのような感覚で食べられるミニトマトです。色によって、食感も栄養も様々な究極のミニトマトを使ったアレンジレシピをゲストのMEGUMI、玉城ティナが堪能しました。簡単白だしナムル、絶品トマト味噌汁、スタミナ満天トマト酢豚、串焼き、クリームパスタなど真似したいミニトマトのフルコースが続々と登場！材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

「あまえぎみのお味噌汁」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• あまえぎみ（４色）：１６個
• 玉ねぎ：（小）1/2個
• ニラ：1/4束
• 卵：１個
• かつおだし：８００㏄
• 赤だし（味噌）大さじ２強

作り方

1. ミニトマトはヘタを取り、皮に小さく切れ目を入れる。
2. 沸いた湯にさっとくぐらせて氷水に取り、皮を剥く。
3. 玉ネギは薄切り、ニラは４ｃｍ長さに切り、卵は溶いておく。
4. 鍋にかつおだしを沸かし、玉ネギを煮る。
5. しんなりしてきたらトマトとニラを入れ、味噌を溶かし入れる。
6. 溶き卵を回し入れ、フワっと浮いてきたら完成！

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まとめ

愛知県豊橋市のブランドミニトマト「あまえぎみ」のアレンジレシピ「あまえぎみのお味噌汁」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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