【まんぷく農家メシ】しいたけの豆乳みそ汁の作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

2020年10月25日放送「まんぷく農家メシ」で放送された、東京都青梅市のしいたけを使った「しいたけの豆乳みそ汁」の作り方をご紹介します。

今回訪れた東京都青梅市（おうめし）のしいたけは品質が高く原木栽培が盛んなところです梅沢富美男さんと東野幸治さんが美味しいしいたけの見分け方を教わり、しいたけのうま味を生かした絶品料理を堪能しました。

【きょうの料理】「豆乳とトマトのきのこ鍋」の作り方/技あり！いつもの食材で極上鍋（2020.2.17）

2020年2月18日放送　きょうの料理は「技あり！いつもの食材で極上鍋」です。 今回の講師は、日本料理店店主の佐々木浩さんです。いつもの食材を使ってお店で食べるような”極上の味わい”に仕上げるプロの技を教えていただきます。 トマト、きのこ、...

rinrinto.com

2020.02.18

「しいたけの豆乳みそ汁」の作り方

材料

• しいたけ：３個
• なす３種：各１本　※ナスは「白長なす」「緑長なす」「ひもなす」の３種類
• 油揚げ：１枚
• 青ねぎ：１本
• 水：３００ｍｌ
• 無調整豆乳：３００ｍｌ
• 和風だしのもと：小さじ１
• みそ：大さじ２

作り方

1. しいたけ、なす、油揚げは食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
2. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、和風だしのもと、豆乳を加える。
3. 味噌を溶かしたら火を止める。
4. お椀によそい、青ネギを散らせば完成！

まとめ

「しいたけの豆乳みそ汁」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

まんぷく農家メシ「東京青梅市・しいたけ料理」関連記事

【まんぷく農家メシ】東京青梅市「しいたけ料理」レシピまとめ(2020.10.25)

【まんぷく農家メシ】焼きしいたけの作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけのトマトソースパスタの作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけのホットサンドの作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけの肉詰めの作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」

【まんぷく農家メシ】しいたけのそぼろご飯の作り方｜東京 青梅市「しいたけ料理のレシピ」