2020年8年23日放送 相葉マナブ #361『マナブ！日本全国パンケーキ祭り！』
こちらでは、中華枠「麻婆豆腐パンケーキ」の作り方をご紹介します。
今回は、番組内でにわかに巻き起こったパンケーキブームの集大成！ということで、地域ならではの食材を使った”日本パンケーキ祭り！”です。青森県のリンゴを使いショウガがアクセントに入った”りんごパンケーキ”、石川県の加賀棒茶を使った香り高い”加賀棒茶パンケーキ”、山形県の特産品のし梅を使った夏らしい梅の酸っぱさの”のし梅パンケーキ”、そして中華枠のパンケーキまで続々と登場！
「麻婆豆腐パンケーキ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
- ホットケーキミックス：150g
- 牛乳：60g
- 卵：1個
- 絹ごし豆腐：1丁
- ごま油：大さじ1
- 刻みニンニク：小さじ1
- 刻みしょうが：小さじ1
- 豚ひき肉：80g
- しょう油：大さじ1と1/2
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 味噌：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2
- 長ネギ：5cm
- 鶏がらスープ：100mL
- 水溶き片栗粉：大さじ1
作り方
- 「麻婆豆腐を作る」豆腐は水を切り、1cmのさいの目切り、長ネギはみじん切りにする。
- 中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
- 肉に火が通ったら、しょう油、酒、砂糖、味噌、豆板醤、
長ネギを入れてさらに炒め、鶏がらスープを加えて煮立たせ、豆腐を加える。 - 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせ、麻婆豆腐を2/3加え生地を作る。
- フライパンに生地を流し入れ両面3分ずつ焼く。
- パンケーキを皿に盛り、残りの麻婆豆腐をかけたら完成！
まとめ
「麻婆豆腐パンケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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