【相葉マナブ】ズッキーニの味噌グラタンの作り方。千葉県横芝光町の「ズッキーニ」

2022年5月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ズッキーニの味噌グラタン」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県の山武郡(さんぶぐん)横芝光町で栽培されている『ズッキーニ』です。旬の産地ごはんでは初めて取り上げられる食材で、成長し始めの頃は花が咲き、花が落ちる前のものを「花ズッキーニ」と呼びます。今回はズッキーニと花ズッキーニも使った絶品料理を地元の奥様方から学びます。

輪切りにしたズッキーニにお肉を挟んだ“ズッキーニのはさみ揚げ”、しっとりしたズッキーニと相性が抜群な“ズッキーニとキャベツの塩昆布サラダ”、”花ズッキーニを使った“天ぷら”、“ズッキーニの炊き込みご飯”、味噌で味付けした“ズッキーニの味噌グラタン”、“麻婆ズッキーニ丼”など、ズッキーニをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

Pickup！ 産地直送！”ズッキーニ”と”花ズッキーニ”を探す！ 

ズッキーニの味噌グラタンの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• ズッキーニ：1本
• 薄切りベーコン：2枚
• オリーブオイル：大さじ1
• 小麦粉：30g
• バター：20g
• 牛乳：250g
• 味噌：大さじ1/2
• ピザ用チーズ：50g
• パン粉：大さじ1/2

作り方

1. ズッキーニは乱切り、薄切りベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニとベーコンを中火で炒める。
3. 全体に油が回ったら、小麦粉とバターを加えて粉っぽさがなくなるまで、さらによく炒める。
4. 牛乳に味噌を溶き、フライパンに加えて煮立たせる。とろみがついたら火からおろす。
5. （4）をグラタン皿に移し、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。
6. 250℃のオーブントースターで10分焼けば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【2022.5.29放送】相葉マナブ　関連記事

【相葉マナブ】ズッキーニ料理レシピまとめ。千葉県横芝光町で旬の産地ごはん。

2022年5月29日 テレビ朝日「相葉マナブ」『マナブ！旬の産地ごはん～横芝(よこしば)光町(ひかりまち)のズッキーニ～』で放送されたれたたズッキーニ料理のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 今回の食材は、千葉県の山武郡(さんぶ...

rinrinto.com

2022.05.29

【相葉マナブ】5月29日放送「釜-1グランプリNEO」レシピまとめ。

2022年5月29日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画「釜-1グランプリNEO」で放送された、釜飯レシピをまとめましたのでご紹介します。 現在暫定チャンピオン「濃厚魚介豚骨釜飯」。ただいま9連勝中の釜飯レシピに挑むのは、中華料理のジャ...

rinrinto.com

2022.05.29