2020年7月11日放送 満点☆青空レストランは、ロケ再開２回目の放送！今回の食材は、東京都立川市の「東京烏骨鶏（うこっけい）」。エサにこだわった東京うこっけいの卵は、弾力とコクが桁違いの美味しさ！卵かけご飯や極上卵で作る韓国風茶碗蒸し、烏骨鶏の希少な肉を使った絶品ジューシーなつくね、さらにとろける味わいの「飲めるプリン」！？などが続々登場！
こちらでは、『東京烏骨鶏（うこっけい）の卵』&「Totto fa-mu」（トット ファーム）の『東京烏骨鶏プリン』お取り寄せ情報と、「天津飯」の作り方をご紹介します！
先週の青空レストランはこちら↓
【青空レストラン】トキハソース通販・お取り寄せ情報＆レシピまとめ！老舗の絶品 生ソース(2020.7.4)
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「天津飯」の作り方
出典：満天☆青空レストラン
材料（４人分）
- 烏骨鶏の卵：１６個
- カニの身：１２０ｇ
- 長ネギ：６０ｇ
- 椎茸：２枚
- 水煮たけのこ：８０ｇ
- ゴマ油：大さじ１
- 塩・こしょう：各少々
- サラダ油：適量
【甘酢あん】・醤油：小さじ２
・塩：小さじ1/2
・砂糖：大さじ３
・水：２００㏄
・酢：５０㏄
・水溶き片栗粉：片栗粉
・水（各大さじ１）
・塩：小さじ1/2
・砂糖：大さじ３
・水：２００㏄
・酢：５０㏄
・水溶き片栗粉：片栗粉
・水（各大さじ１）
- ごはん：４人分
作り方
- カニのみをほぐす。長ネギは斜め薄切り、椎茸は軸を取って薄切り、たけのこは千切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、椎茸、たけのこを炒め、しんなりしたら粗熱を取り、４等分にする。
- 小鍋に醤油、塩、砂糖、水を入れて火にかけ、沸いたら酢を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ↓ここからは一人分ずつ作る
烏骨鶏の卵を溶き、カニの身と【２】の具、塩・こしょうを入れて混ぜる。 - 具材を炒めたフライパンをペーパー出サッと拭き、少し多めの油を熱する。
- 卵液を一気に流し入れてかき混ぜ、お好みの堅さまで火を通す。
- 少し深めのお皿にご飯をよそい、卵をスライドさせてのせる。
- 最後に、甘酢あんをたっぷりかけたら完成！
伊藤養鶏場『東京うこっけい』通販・お取寄せ情報
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東京烏骨鶏プリン 通販・お取寄せ情報
「Totto fa-mu」（トット ファーム）のプリン「~とろける~ とりっぷりん」
伊藤養鶏場の加工食品ブランド「Totto fa-mu」（トット ファーム）のプリン「~とろける~ とりっぷりん」。希少な烏骨鶏の卵を使った濃厚で贅沢なプリンです。
東京うこっけい「丸鶏肉」 通販・お取寄せ情報
東京うこっけいの卵、東京烏骨鶏プリンはもちろん、伊藤養鶏場ホームページからは、烏骨鶏の肉もお取り寄せができますよ。
伊藤養鶏場のホームページからのお取寄せはこちら↓
まとめ
「天津飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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