2026年3月10日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「小松菜マカロニサラダ」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、朝と夜の経済ニュース番組を担う八木ひとみさんと山田幸美さん。振舞う料理は、小松菜が主役！マヨポン酢であえるさっぱりマカロニサラダ、春菊たっぷりの春巻き、にんにく山盛りで食欲そそる鶏もも肉のステーキなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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小松菜マカロニサラダの作り方
材料（2〜3人分）
- 小松菜：1袋（3〜4株）
- マカロニ：50g
- 玉ねぎ：1/4個
- マヨネーズ：大さじ2
- ぽん酢：大さじ2
［A］
- 黒こしょう：適量
- 塩：ふたつまみ
- オリーブオイル：大さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加える。小松菜は根元に十字に切り込みを入れて洗い、葉と茎に切り分ける。
- (1) の湯でマカロニ（50g）を袋の表示時間＋1分ゆでる。途中で小松菜の茎を加えてゆで、30秒後に葉を加えてさらにゆでる。ザルに上げて水けを切る。小松菜は流水で冷まし、絞って水けを取る。マカロニは水けを切り、ペーパーで軽くふく。
- 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにして塩もみする。水分が出たら流水で洗い、水けを絞る。
- ボウルにマヨネーズ（大さじ2）とぽん酢（大さじ2）を入れて混ぜ、マカロニを加えてあえる。なじんだら玉ねぎと小松菜を加えてあえ、［A］（黒こしょう（適量）、塩（ふたつまみ）、オリーブオイル（大さじ1））を加えてあえる。
- 器に盛り、黒こしょう（適量）をふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- マカロニは表示時間＋1分ゆでてやわらかめにする
- 小松菜は根元に十字の切り込みを入れると火が通りやすい
- マヨネーズ＋ぽん酢でさっぱりコクのある味に
【こんな方におすすめ】
- 小松菜を使った常備菜を作りたい方
- さっぱりしたマカロニサラダを食べたい方
- 野菜がしっかり取れる副菜を作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
