2020年5月12日放送「プロフェッショナル 仕事の流儀」緊急企画『プロのおうちごはん第２弾』
この企画では、「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演した「食のプロ」たちが、自宅で簡単に作れる本格的な料理を自撮りで披露しています！
こちらでは、パン職人・竹内久典さんが披露した”看板メニューのホットサンド”「３種チーズのホットサンド」の作り方をご紹介します。
【プロフェッショナル】プロのおうちごはん第2弾！自宅でできる簡単・絶品レシピ7選(2020.5.12)
「３種チーズのホットサンド」の作り方
出典：プロフェッショナル 仕事の流儀
材料
- 食パン・カンパーニュなど、サンドイッチができるパン
- チーズ
モッツァレラチーズ・クリームチーズ・ゴーダチーズ（ミックスチーズやピザチーズでも可） - ルニッション（小キュウリの酢漬け・マスタードやピクルスでも可）
- バター
- 黒コショウ
◎すべて適量でOK！
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作り方
- パンにクリームチーズを塗り、ゴーダチーズ・モッツァレラチーズをのせる。
癖のあるゴルゴンゾーラやラクレットチーズに変えれば、お酒にも合うホットサンドになる。
- コルニッションをのせ、コショウを適量。もう１枚のパンで挟んでサンドイッチにする。
- チーズをとろけさせるため、電子レンジで３０秒～４０秒温める。
- ２００℃に温めたホットプレートでバターを溶かす。
- バターが溶けたら、パンにしみこませながら、両面を焼く。
高温でカリッと焼くのが。ホットサンドはハムやツナなど、いろいろな具材が合う。
まとめ
パン職人・竹内久典さんのレシピ「３種チーズのホットサンド」の作り方をご紹介しました。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考になさってみてください！
