2018年5月26日放送「満天☆青空レストラン」に千葉県千葉市「オスミックトマト」が登場！ゲストには麒麟のお二人をお迎えし、酸味が少なく糖度１０の果物のような甘さのオスミックトマト（OSMIC TOMATO)を使った絶品トマト料理の数々を堪能しました。
こちらでは、オスミックトマト（OSMIC TOMATO)を使った絶品デザートレシピ「パンナコッタ」の作り方をご紹介します。
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「パンナコッタ」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料
生クリーム ２００ｃｃ
牛乳 ２００ｃｃ
ココナッツミルク 大さじ２
グラニュー糖 ４０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
水 大さじ２
バニラエッセンス 少々
セミドライトマト ３０個
ミニトマト １５個
レモン汁 少々
ミント（飾り） 適量
★ドライトマトの作り方
≪材料≫
ミニトマト 小さめ３０個
≪作り方≫
1. ミニトマトはヘタを取る（洗って水気が付いていたら拭く）
2. オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、ミニトマトを並べる。
3. 余熱なし１２０℃で３０分焼き、１００℃に下げて、さらに９０分焼いて完成。
≪メモ≫トマトの大きさによって、焼き時間は調整してください。
作り方
- 【パンナコッタ】粉ゼラチンは水を入れてふやかしておく。
- 鍋に生クリーム、牛乳、ココナッツミルク、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- ゼラチンを入れて完全に溶かし、バニラエッセンスを入れる。
- 器に注ぎ、粗熱をとってから２～３時間、冷蔵庫で冷やす。
- 【トマトソース】ドライトマトは細かく刻む。
- ミニトマトは皮を湯むきして、小鍋に入れてマッシャーでつぶし、弱火にかける。
- トロトロになってきたら火を止めて、ドライトマトとレモンを入れて混ぜ合わせ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
- パンナコッタにトマトソースをかけ、ミントを飾って完成！
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まとめ
オスミックトマトの絶品デザートレシピ「パンナコッタ」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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