2025年9月12日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、「つけ麺とチャーシュー&味玉」の作り方をご紹介します。
相撲界のグルメ王・元大関の雅山が率いる二子山部屋の太り飯合宿の１日に完全密着！今回は相撲部屋を飛び出し、バーベキューを敢行！重量５ｋｇの巨大マグロ、大量のサーロインステーキ、アワビやイカなど、さまざまな食材をグルメ王・雅山の右腕と左腕が調理！麺120玉の絶品つけめん＆高級肉・本マグロ豪快BBQなど、絶品太り飯が続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
つけ麺とチャーシュー&味玉の作り方
チャーシュー&味玉 材料（3〜4人前）
【チャーシューの材料】
- 煮豚用三元豚：1本（800〜900g）
［A］
- 水：700ml
- しょうゆ：大さじ2
- めんつゆ：大さじ3
- コーラ：300〜350ml
- おろしにんにく：小さじ1
- ジンジャーソース：小さじ2
【味玉の材料】
- ゆでたまご：3〜5個
- チャーシューの煮汁：適量
チャーシュー&味玉作り方
- 鍋にチャーシューの材料の［A］を入れて沸騰させる。
- 三元豚は表面に焼き目がつくまでフライパンで焼き、(1) の鍋に入れる。
- 落し蓋をして、弱火で60分ほど煮込む。
- ゆでたまごの殻をむき、（3）の煮汁に加える。
- 冷めるまでそのまま置き、チャーシューとたまごに味がしみ込んだら完成！
つけ麺 材料（3〜4人前）
- お好みの麺：3～4玉
- ごま油：適量
つけ麺 作り方
- 麺を袋の表示を参考に茹で、水で締める。
- ざるに上げて水けをきり、ごま油でコーティングする。
つけ麺 くみ上げ
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- チャーシューはコーラで煮ることでやわらかく、甘みと照りが出る
- 煮汁を再利用して味玉も同時に仕込める効率の良さ
- 麺はごま油でコーティングすることで風味と食感アップ
- つけ汁は2種類で味変も楽しめる！
【こんな方におすすめ】
- おうちで本格的なつけ麺を作ってみたい方
- 作り置きできるチャーシューや味玉を活用したい方
- 家族や来客にも喜ばれる豪華な一皿を用意したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
