【ウワサのお客さま】ココナッツミルク大学芋の作り方。村野明子さんの100人前マーチングバンド金賞飯。

2023年11月3日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「ココナッツミルク大学芋」の作り方をご紹介します。

番組おなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの豪快100人前クッキング企画！今回はマーチングバンドの強豪校・関東学院中学校高等学校マーチングバンド部＆その関係者約90人のために豪快料理をクッキング！全国大会を直前に控える生徒たちのために、集中力がついて筋肉の疲労回復も期待できるパワー満点のマーチングバンド飯作り。『肉のハナマサ』の食材で作ったグラタン、牛すじの和風スープ、煮込みハンバーグなどの豪快レシピも必見です！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ココナッツミルク大学芋の作り方

材料（4人分）

• さつまいも：1本
• ココナッツミルク：200ｇ
• はちみつ：大さじ3
• フルーツ入りグラノーラ：大さじ1
• 油：適量
• バター：10ｇ

作り方

1. さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、ボウルに水を入れて水にさらす。水気を切り、キッチンペーパーで水けを拭き取る。
2. 小鍋にはちみつ、ココナッツミルクを入れ、弱火でトロトロになるまで煮詰める。
3. 油を170℃に熱し、（1）を入れて約5分揚げて油をきり、（2）と絡める。
4. さつまいもをバットに取り出し、残ったタレにバターを入れてさらに煮詰め、とろみをつけてさつまいもにかける。
5. 仕上げにフルーツ入りグラノーラをふりかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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