【ウワサのお客さま】中華風ミネストローネの作り方。村野明子さんの出張100人前クッキング。

2023年5月19日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「中華風ミネストローネ」の作り方をご紹介します。

番組おなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は実践学園中学・高等学校の中学男子バスケットボール部男子部員に“目指せ優勝！100人前バスケ飯”を振る舞う！

今回は、監督から「体を大きくするための食事」というオーダーで『肉のハナマサ』で食材を爆買！ハードな練習をこなす部員たちに、カラフル塩マーボー豆腐、春巻き、中華風ミネストローネなど、ボリューム＆栄養たっぷりの料理を作り上げる！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

中華風ミネストローネの作り方

出典：https://www.instagram.com/uwasa_fujitv/

材料（4人分）

• トマト缶：1缶（400ｇ）
• 冷凍あさり：40ｇ
• 水：600cc
• キャベツ：60ｇ
• じゃがいも：80ｇ
• 玉ねぎ：40ｇ
• にんじん：50ｇ
• オリーブオイル：5cc
• ブロッコリーの芯：あれば適量

［調味料］

• 赤だし：小さじ1
• 味覇（ウェイパァー）：大さじ1
• 鶏がら顆粒だし：大さじ1

作り方

1. にんじん、たまねぎ、ブロッコリーの芯は1㎝角に切り、じゃがいもは1㎝角に切って水煮さらしておく。キャベツは一口大のざく切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルをひき、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーの芯を入れて炒め、全体に油がなじんだらトマト缶、水キャベツを入れてしばらく煮込む。
3. 野菜が柔らかくなったらじゃがいもとキャベツを加えてさらに5分ほど煮込み、最後に冷凍あさり、赤だし味噌、味覇、鶏がらスープで味を調え、弱火で15分程度煮たら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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