【ウワサのお客さま】ローストビーフのミルフィーユケーキの作り方。コストコ食材で爆食クリスマスパーティ

2022年12月2日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、肉のお姉さんの「ローストビーフのミルフィーユケーキ」の作り方をご紹介します。

『コストコ』常連となっている“肉のお姉さん”こと白石陽菜さんと“美人魚屋さん”こと森朝奈さんが夢の共演！コストコで爆買いした食材を使って、それぞれの得意分野である肉と魚を使った、映えに映えるデカ盛りクリスマス料理をクッキング！そして肉と魚のコラボ料理も登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ローストビーフのミルフィーユケーキの作り方

出典：ウワサのお客さま

材料（直径20センチのケーキ型）

• 牛肩ロース塊：300ｇ

• 紫キャベツ：50g
• すし酢：大さじ1

• レモン：1個

• アボカド：1個
• ベストフーズマヨネーズ：大さじ1
• レモン汁：少々
• 塩こしょう：少々

［カボチャペースト］

• かぼちゃ：1/4個
• ベストフーズマヨネーズ：大さじ1

• アボカドオイル：少々
• 塩：少々
• すし酢：大さじ3～4
• ダイショー 焼肉のタレ：適量
• 乾燥マッシュポテト：適量
• 鶏肉の水煮缶詰：1/2缶
• ベビーリーフ：適量
• ミニトマト：適量

作り方

1. 【魚グリルでローストビーフを作る】
   常温に戻した牛肉をハンマーなどでたたいて柔らかくする。全体に塩こしょう（各少々）をまぶし、グルメのタレで下味をつける。
2. 南部鉄器のダッチオーブンにアボカドオイル（少々）をひき、（1）を入れてフタをして、魚焼きグリルに入れる。最初は上下強火で10分焼き、その後弱火にして10～15分焼き、15～20分くらいおいて肉汁が落ち着かせる。
   オーブンの場合は230℃で20～25分焼いて、20分おく。
3. 繊維と垂直方向に包丁を入れ、ローストビーフを薄くスライスする。
4. 【ケーキ型に組み立てる】炊き立てのご飯にすし酢を加え、うちわであおぎながらなじませて、冷ましておく。
5. 紫キャベツを千切りにして熱湯でサッと茹でたらザルに上げて水けを切り、寿司酢（大さじ1）と和える。
6. アボカドの皮と種と取り除いて1㎝角に切り、マヨネーズ（大さじ1）、レモン汁（少々）を加えて混ぜ、塩こしょう（少々）で味を調える。
7. かぼちゃは皮をむき、1㎝角に切ったら、耐熱皿にのせて、水（大さじ1）を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で5～6分程度加熱したらフォークで潰してマヨネーズ（大さじ1）と和え、かぼちゃペーストを作る。
8. ケーキ型に酢飯を敷き詰め、かぼちゃペースト、マッシュポテトをのせる。さらに酢飯、アボカドペーストをのせ鶏の水煮缶、（5）の紫キャベツ、ローストビーフ、酢飯、薄切りにして半月状に切ったレモン、ベビーリーフを飾り、最後にバラ状にしたローストビーフと生ハムのバラ、カラフルトマト、クレソンを飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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