【ウワサのお客さま】鴨団子スープの作り方。村野明子さんの110人前大奥飯。

2024年2月23日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「鴨団子スープ」の作り方をご紹介します。

番組おなじみの“100人の母”ことレジェンド寮母・村野明子さんの出張100人前クッキング！今回は、現在放送中の木曜劇場『大奥』の豪華キャスト陣をはじめ撮影チームなど110人前の豪快料理作り！撮影現場のある京都まで出張した村野さんは、京都府民御用達の「スーパー万代」で京野菜を中心とした京都食材を調達し、鴨団子スープ、海老レンコンバーグなど体の芯から温まる“大奥飯”を調理！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鴨団子スープの作り方

材料（4人分）

• 合鴨スライス肉：120ｇ
• 鶏むねひき肉：200ｇ
• 白菜：2～3枚
• ショウガ：1かけ
• ごぼう：1本
• せり：1/3束
• たけのこ（みじん切り）：大さじ2
• 九条ねぎ：2本
• 長ねぎ（青い部分）：1本分
• 長ねぎ（白い部分）：1本分
• 椎茸（軸の部分／みじん切り）：3個分
• 椎茸：3枚
• 海老芋（里芋でもok）：2個
• 聖護院大根：1/2本（普通の大根の場合は8㎝程度）
• にんじん：1/3本

作り方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.02.23