2025年8月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」のレシピをご紹介します。
「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」は、ストック（つくりおき）が2品あれば、できたてを1品つくるだけで幸せな食卓に！というコンセプトのシリーズです。８月のテーマは、「香りで養生」。大原千鶴さんが、しょうが・にんにく・カレー粉などのおいしい香りで、暑さに負けない、夏向きのおかずを伝授してくれます。
主菜は、短時間で作って出来立てを味わう「白身魚のスパイス煮」。そしてストックの副菜は、しょうがの香りで癒やされる「とうがんと干しえびのスープ煮」、さっぱり和風「切り干し大根と長芋の梅あえ」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
できたてを楽しむ「白身魚のスパイス煮」
食欲が落ちがちな暑い夏でも、スパイスの香りで食欲をそそる「白身魚のスパイス煮」です。カレー粉とにんにくで香り高く仕上げた煮込み料理は、トマトの酸味と魚の旨みが溶け合い、ご飯がすすむこと間違いなし！ヨーグルトを添えれば、さらに爽やかな味わいが楽しめます。
材料・作り方はこちらから↓
つくりおき「とうがんと干しえびのスープ煮」
夏に旬を迎えるとうがんで作る、やさしい味わいのスープです。干しえびの旨みがとうがんにじっくりと染み込み、しょうがの爽やかな香りがアクセントに。冷やしても温めても美味しく、作り置きにもぴったりの一品です。
材料・作り方はこちらから↓
つくりおきアレンジ「春雨入りとうがんと干しえびのスープ煮」
「とうがんと干しえびのスープ煮」を使った、アレンジレシピです。作り置きのスープ煮に春雨を加えて、ボリューム満点の一品に。電子レンジだけで手軽に作れるので、忙しい日の軽食にもぴったりです。
材料・作り方はこちらから↓
つくりおき「切り干し大根と長芋の梅あえ」
暑い季節にぴったりの、さっぱりとした和え物です。切り干し大根の歯ごたえと、長芋のシャキシャキ感が絶妙なハーモニーを奏で、梅の爽やかな酸味が食欲をそそります。手軽に作れて、冷蔵庫で3日間保存できるので、常備菜としても大活躍です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
