2025年8月9日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、埼玉県深谷市で栽培されるオクラのアレンジレシピをご紹介します。
今週の食材は、埼玉県深谷市のオクラの新品種「ヘルシエ」。超ネバネバオクラのヘルシアは、通常の2倍の粘りで、夏バテ防止にも効果が期待できるとのこと。
ネバネバオクラのフルコースは、「オクラのネバネバつゆでいただく流しそうめん」「オクラの肉巻き揚げ」「オクラのオイスター炒め」「旨辛オクラカレー」など、極上滋養食材！ネバネバオクラのアレンジレシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
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オクラの新品種「ヘルシエ」とは？特徴と魅力
埼玉県深谷市で生まれた「ヘルシエ」は、従来のオクラと比べて格段に粘りが強く、濃厚な味わいが特徴のブランドオクラです。最大の魅力はその“ネバネバ感”。細かく刻むととろみがしっかり出て、冷ややっこや麺類に絡めれば、ワンランク上の食感と風味を楽しめます。さらに、一般的なオクラに比べてうぶ毛が少なく、茹でても色鮮やかさが保たれるため、見た目にも美しく料理映えします。栄養価も高く、夏バテ予防に最適な食材として人気急上昇中。味、見た目、健康面の三拍子が揃った“深谷育ち”の逸品です。
ネバネバオクラ「ヘルシエ」のレシピ一覧
ネバネバオクラの刻み
サッと茹でて冷やしたオクラを、醤油とかつお節でシンプルにいただく、手軽な和風副菜です。オクラの鮮やかな緑色と独特のネバネバ食感が楽しめ、調理時間が短いので、あと一品欲しい時に便利。簡単でヘルシーなので、食卓の彩りとしても活躍します。
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オクラのネバつゆ(そうめんつゆ)
オクラのネバネバとした食感と、エビの豊かな旨みが溶け込んだ、夏にぴったりの冷たいつけ汁です。鶏ガラスープをベースにしているので、さっぱりとしていながらも奥深い味わい。冷蔵庫でしっかりと冷やすことで、より一層美味しくなり、暑くて食欲がない日でもつるりと食べられます。そうめんだけでなく、冷や麦やうどんにも使える万能なつけ汁です。
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オクラの肉巻き揚げ
シャキシャキのオクラに、豚バラ肉とスライスチーズを巻いて揚げた、お子さんから大人まで楽しめるボリューム満点の一品です。中からとろりと溶け出すチーズと豚肉の旨みがオクラと絶妙にマッチ。さらに、茹でオクラと中濃ソースを混ぜるだけの特製ソースをかければ、食欲をそそる新しい味わいが楽しめます。
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オクラのタイ風炒め
シャキシャキのオクラとふんわり卵を、オイスターソースとナンプラーでコク深く仕上げる、本格的なタイ風炒めです。フライドガーリックの香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進む一品。短時間で手軽に作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです。
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旨辛！オクラカレー
ココナッツミルクのまろやかな甘みと、数種類のスパイスが効いた、奥深い味わいのカレーです。シャキシャキとしたオクラを加えることで、自然なとろみと栄養がプラスされ、一皿で肉も野菜もバランスよく摂れるヘルシーな一品。スパイス香るエスニックな風味は、家族や友人と囲む食卓にもぴったりです。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
