2025年8月6日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、タサン志麻さんの手作り「ごまドレッシング」の作り方をご紹介します。
今回は年4回の人気シリーズ「タサン志麻の小さな台所」 。サラダだけではなく、色々な料理に合わせて楽しむドレッシングの魅力を紹介してくれます。ドレッシングは、「酸味、油、塩味」の3つのバランスで、お好みの味わいを自在に作れるのが魅力です。
基本のドレッシング「ソースヴィネグレット」、定番の「ごまドレッシング」や「青じそドレッシング」、市販品とはひと味違うフレッシュなドレッシングをレタスのサラダや鶏むね肉のチキンソテーにかけるレシピを伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ごまドレッシングの作り方
材料（つくりやすい分量）
- マヨネーズ：大さじ4
- ポン酢しょうゆ：大さじ4
- すりごま（白）：大さじ3
作り方
- 大きめのボウルにマヨネーズを入れ、ポン酢しょうゆを少量ずつたらしながら泡だて器で細かくかき混ぜる。
- すりごまを加えてよく混ぜる。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 混ぜるだけで完成！火も使わず簡単な万能ドレッシング
- ポン酢しょうゆ×マヨネーズで酸味とコクのバランスが絶妙
- すりごまを加えることで香りとまろやかさがアップ
【こんな方におすすめ】
- 忙しい日に手早くドレッシングを作りたい方
- サラダやうどんなど、さっぱり食べたい方
- 市販のドレッシングに飽きて、手作りで変化をつけたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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