2024年4月1日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ウー・ウェンさんの「蒸し春キャベツと豚しゃぶの黒酢ソース」の作り方をご紹介します。
春野菜の持ち味をいかしたシンプル料理を特集する2日間「わたしの春野菜レシピ」。1日目はシンプルなレシピが人気のウー・ウェンさんに、味や香りを生かすコツを教わります。
このレシピはキャベツには味をつけず、豚肉をはさんで味の調和を楽しみます。盛りつけは、キャベツの美しい層を見せるのがポイントです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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蒸し春キャベツと豚しゃぶの黒酢ソースの作り方
材料（2人分）
- 蒸し春キャベツ：1/4コ分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
［黒酢ソース］
- 黒酢・しょうゆ・ごま油：各大さじ1
- しょうが（すりおろす）：小さじ1
- 粗塩：1つまみ
- こしょう：少々
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでて火を通し、しっかりと湯をきる。黒酢ソースの材料をボウルに混ぜ合わせ、豚肉を加えてあえる。
- 蒸し春キャベツは芯を切り落とし、（1）とともに器に盛ったら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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