2025年7月21日 NHK『平野レミの早わざレシピ！』で放送された、平野レミさんの考案「なすのプロバンス焼き」の作り方をご紹介します。
料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの「海の日」生放送！今回も世間をザワつかせるびっくりレシピや、夏本番を前に簡単！おいしい！楽しい！レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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なすのプロバンス焼きの作り方
材料（2人分）
- なす（大）：1本（正味150g）
［A］
- 天ぷら粉：60g
- 水：60ml
- 塩：少々
- 天ぷら粉（まぶし用）：適量
- オリーブ油：適量
［ヨーグルトソース］
- プレーンヨーグルト（水けをきる）：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ2
- ハーブ塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：少々
［B］
- ベビーリーフ：適量
- クレソン：適量
- ルッコラ：適量
- ミニトマト（四つ割り）：適量
- 粉チーズ：適量
- クリームチーズ（ちぎる）：適量
作り方
- なすはヘタを取り、縦に1本切り目を入れる。下の部分には十字に切り目を入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒間加熱する。
- (1) を取り出し、上から鍋などで押しつけて平らにし、塩をふる。
- ボウルに［A］の材料を混ぜて衣を作る。
- (2) のなすに天ぷら粉をまぶし、（3）の衣をつけてオリーブ油で揚げ焼きにする。
- ［ヨーグルトソース］の材料を混ぜてソースを作る。
- 揚げたなすを器に盛り、(5) のヨーグルトソースをかけて［B］を散らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 電子レンジで時短下ごしらえ、揚げ焼きでカリッと仕上げるなす料理
- ヨーグルトソースでさっぱり感とクリーミーさが両立
- 彩り豊かな野菜とチーズのトッピングで見た目も華やか
【こんな方におすすめ】
- いつものなす料理に新しいアレンジを加えたい方
- 夏でも重たくならない揚げものを楽しみたい方
- 野菜がたっぷり摂れるおしゃれな一皿を探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
平野レミの早わざレシピ！2025夏レシピ一覧
【出演者】
[出演] 平野レミ，中山秀征，澤部佑，和田明日香，
[アナウンサー] 三谷幸喜，石川佳純
[出演] 平野レミ，中山秀征，澤部佑，和田明日香，
[アナウンサー] 三谷幸喜，石川佳純
