【沸騰ワード】牛肉とキノコのパイ包みの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

2025年1月10日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」は、志麻さん一家の新居改装ドキュメント！

番組で放送された、タサン志麻さんの「牛肉とキノコのパイ包み」の作り方をご紹介します。ぜひ参考にしてみてください！

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牛肉とキノコのパイ包みの作り方

材料

• 牛ステーキ肉（厚みがあるもの）：1p（350g～400g）
• ホウレンソウ：1/2p
• バター：20g
• ニンニク：1かけら
• サラダ油：適量
• 卵黄：1個
• パイシート：2枚

［デュクセル］

• マッシュルーム：1p
• シメジ：1/2p
• マイタケ：1p
• シイタケ：2個
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：適量

作り方

1. デュクセルをつくる。マッシュルーム、シメジ、マイタケ、シイタケを刻み、ミキサーにかけフライパンにうつす（ミキサーは2回程度に分ける）。オリーブオイル、塩を加えて炒め、水分を抜いていく。
   水分があるうちは放っておいてok。たまに混ぜる。
2. フライパンにバターを入れ、ほうれん草を加え、フォークで刺したニンニクで混ぜる。サッと炒めたらザルに移す。牛肉の水分をキッチンペーパーでとり、両面に塩・コショウをふる。フライパンにサラダ油をひき、牛肉の表面に強火で焼き色をつける。
   牛肉はひっくり返して、全面に焼き色をつける。
3. クッキングシートの上にパイシートを広げる。その上に(1) 、(2) で作ったデュクセル、ほうれん草、牛肉をのせ、もう一枚のパイシートで包む。
   ほうれん草、デュクセル、牛肉、デュクセル、ほうれん草の順に重ねる。２枚のパイシートで具材をサンドして包み、パイシートが重なる部分に卵黄を塗る。
4. パイの表面にrな脳を塗り、包丁で切り込みを入れ穴をあける。230℃で予熱したオーブンで30分焼いたら完成！

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タサン志麻さんの「牛肉とキノコのパイ包み」のレシピ 総括

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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