2024年4月1日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ウー・ウェンさんの「蒸し春キャベツ」の作り方をご紹介します。
春野菜の持ち味をいかしたシンプル料理を特集する2日間「わたしの春野菜レシピ」。1日目はシンプルなレシピが人気のウー・ウェンさんに、味や香りを生かすコツを教わります。
春キャベツをゴロっと大きめに切り、ふんわり蒸すと、甘みと香りが格別です。このままごま油・塩・コショウをかけてもいいし、さらにアレンジを加えることで、おいしさがさらに広がります。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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蒸し春キャベツの作り方
材料（つくりやすい分量）
- 春キャベツ：1コ(1kg)
- ごま油・塩・黒こしょう（粗びき）
作り方
- キャベツは芯を残したまま、4等分に切る。
- 蒸気の上がった蒸し器に1を入れ、ふたをして強火で2分間蒸す。弱火にしてさらに2分間蒸し、ふたをしたまま5分間おく。
- （2）の芯を切り落とし、食べやすく切る。器に盛り、ごま油・塩・黒こしょう（各適量）をかけて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
