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【沸騰ワード】サーモンマリネの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

タサン志麻
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2024年2月16日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さん「サーモンマリネ」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦志麻さん出川還暦祝いでSP料理連発!今日の志麻さんは一味違う!出川さんのため事前準備アリ!大好物がフルコースに!オーブン焼き巨大チーズハンバーグ&㊙ソースで頂くサーモンのじゃがいも巻き&9時間かけた超大作&すぐマネできる和風チーズ前菜&簡単手作り絶品トマトスイーツも!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

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サーモンマリネの作り方

材料

  • サーモン:500g
  • 塩:50g(サーモンの10%)
  • 砂糖:5g(サーモンの1%)
  • 粒コショウ:適量
  • ディlㇽ:適量
  • ケッパー:適量
  • オリーブオイル:適量
  • レモン:お好みで
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作り方

  1. サーモンに塩、砂糖、粒コショウを入れ、よく混ぜる。サーモンの水分をキッチンペーパーで鶏、両面にボウルの中身をまぶしてラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせる。
    塩⇒ねっちり食感、砂糖⇒味に厚み
  2. 一晩寝かせたら水でよく洗い、塩などを落とす。大きめのタッパーに水をはり、時々水を替え、味を見ながら20~30分漬ける。
  3. 塩抜きしたサーモンを薄くスライスして、円形になるように盛り付ける。ディルを小さく切って散らし、ケッパー、オリーブオイルをかける。カットしたレモンを盛り付けたら完成!

伝説の家政婦シマさんのレシピ本

伝説の家政婦・タサン志麻さんの「沸騰ワード10レシピ」最新刊です。

志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
【司会】設楽統(バナナマン)
【沸騰リーダー】日村勇紀(バナナマン)
【進行】岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
【パネラー】矢田亜希子、上白石萌歌、福崎那由他、青山凌大、出川哲朗、カズレーザー(メイプル超合金)
【VTR 出演者】出川哲朗、日村勇紀(バナナマン)、高畑充希
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