【沸騰ワード10】牛タン納豆つくねの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2022.1.7)

タサン志麻さんのレシピ

2022年1月7日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「牛タン納豆つくね」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻さん。今回はいつもより短い契約時間2時間半!永瀬廉さん&池田エライザさん&江本さんに絶品料理を披露!今回は「冬の旬食材」で、衝撃的美味さのブリ照り焼き&牛タンつくね&新感覚キャラメリゼなど、白メシ進みまくり料理連発!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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牛タン納豆つくねの作り方


出典:沸騰ワード10

鶏ひき肉と刻んだ牛タンを混ぜた肉ダネに、納豆のパンチが効いたソースに絡めた志麻さん流牛タンつくねです。

材料

  • 鶏ひき肉
  • 牛タン
  • パン粉
  • 納豆
  • 納豆の付属のタレ
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 青ネギ(小口切り)
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作り方

  1. ボウルに納豆、付属のタレ、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
  2. ボウルに鶏ひき肉、卵、パン粉を入れて混ぜ合わせる。
  3. 牛タンを細かく切って片栗粉を全体にまぶし、(2)に加えて混ぜる。
  4. フライパンに多めの油を熱し、(3)を丸めて並べ、強火で焼く。
  5. 表面に焼き目が付いたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
  6. (1)を加え、全体に煮絡める。
  7. 器に盛りつけ、青ネギを散らせば完成!

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、窪田正孝、 滝沢カレン、出川哲朗、橋本環奈
[VTR出演者] 佐藤栞里、上白石萌音、川田裕美、柄本佑、永瀬廉(King&Prince)、池田エライザ
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