2020年4月30日放送「ドデスカ！」木曜ドデスペ！では、旬の食材新じゃがいもを使った簡単アレンジレシピが登場！料理研究家で野菜ソムリエの資格を持つ 杉浦友祐さんが教えてくれました。
こちらでは、新じゃがとスルメを組み合わせて作る煮物「小料理屋風 煮っころがし」の作り方をまとめます。毎日の料理作りに悩む方必見の簡単料理です！
「小料理屋風 煮っころがし」の作り方
出典：ドデスカ！
材料（４人分） 食材費は３００円程
- 新じゃが芋：（小）１６個
- スルメ：２袋（３０ｇ）
「調味料★」
- めんつゆ：４００ｍｌ
- みりん：１００ｍｌ
- サラダ油：大さじ２
作り方
- よく洗って水分をふき取った新じゃがを中弱火で皮ごと焼き色がつくまで、１０分程炒める。
- 「調味料★」、スルメを加えて煮込む。イカのうま味成分が溶けだし、本格的な味に！
- 沸騰した状態で弱火で約１０分、煮汁が少なくなるまで煮込んだら完成！
まとめ
旬食材 新じゃがいもを使った「小料理屋風 煮っころがし」の作り方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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