2024年1月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「明太豆腐チーズ」の作り方をご紹介します。
今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。
今回は、レンジだからこそ上手につくれる「魚介のおかず」です。ごま油をからめたねぎとしょうがをのせてチンするだけの「白身魚の香り蒸し」、材料をよく混ぜてレンジにかけるだけの「明太豆腐チーズ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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明太豆腐チーズの作り方
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐：（小）1丁（200ｇ）
- からし明太子：（大）1/2腹（50ｇ）
- 細ねぎ：1/2ワ（20ｇ）
- 卵：1コ
［A］
- 片栗粉：大さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- ピザ用チーズ：30ｇ
- ごま油
作り方
- 豆腐は水けをきる。からし明太子はキッチンばさみで皮ごと1㎝幅に切る。細ねぎは小口切りにする。
- ボウルに豆腐を入れ、明太子、細ねぎ、［A］を加えて卵を割り入れ、ゴムべらでよく混ぜる。
- 盛り付け用の耐熱皿（直径約20㎝）にごま油（小さじ1）を塗り、（2）を広げて入れる。ピザ用チーズをのせ、ラップをせずに電子レンジ（600Ｗ）に約5分間かけたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
