【まる得マガジン】ガレット風お揚げさんの作り方。久小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

2023年10月10日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、小平泰子さんの「ガレット風お揚げさん」の作り方をご紹介します。

京都で親しまれている“お揚げさん”。京都出身の小平泰子さんが、油揚げを使った料理や活用法を８回にわたって紹介する「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」。

第6回はお揚げさんの洋風おつまみです。香ばしさがある油揚げはチーズやトマトともよく合う「お揚げさんチップス　サルサ風」「お揚げさんでグリッシーニ風」などを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ガレット風お揚げさんの作り方

材料（2人分）

• 油揚げ：25～40ｇ（※大サイズは1/4枚、小サイズは1/2枚がおすすめ）
• 卵：2コ
• オリーブ油：少々
• 削り節・しょうゆ：適量

作り方

1. 油揚げは端を切って開き、2枚にする。
2. フライパンにオリーブ油を塗り広げ、油揚げの外側の面を下にして並べる。それぞれ中央に卵を割り落とし、ふたをして弱火にかけ、5分間ほど焼く。卵が好みの堅さになり、油揚げがこんがりとしてきたら器に盛り、しょうゆ、削り節をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】小平泰子さん「京都人直伝“お揚げさん”の底力！」レシピまとめ。

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2023.10.02