2023年10月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、村田明彦さんの「秋の人気もの きのこおかず」。番組で取り上げられたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
秋の人気食材、きのことれんこんの魅力を生かしたレシピをお届けする２日間特集「秋の人気もの きのこ＆れんこんおかず」。2日目は和食店”鈴なり”店主 村田明彦さんから「れんこんおかず」を教わります。
甘辛味で箸が止まらない「れんこんと鶏もも肉のきんぴら風」、お好み焼きのような「たたきれんこんと豚肉のもっちり焼き」、定番の酢ばすに明太子をプラスした「めんたい酢ばす」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
れんこんと鶏もも肉のきんぴら風
甘辛味で箸がとまらない、シャキシャキしたれんこんの食感を楽しむ一品です。
材料・作り方はこちらから↓
たたきれんこんと豚肉のもっちり焼き
もっちり＆シャキッの絶妙な食感で、あっという間にペロリ！キムチやチーズ、納豆を加えてアレンジしても◎。
材料・作り方はこちらから↓
めんたい酢ばす
定番の酢ばすに明太子をプラス。華やかな色合いとさっぱりとした味つけで箸休めやお酒のお供にぴったりな一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
