【DAIGOも台所】鶏つくねの照り焼きの作り方。夕食にもイケる！お弁当のおかず。

2023年7月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏つくねの照り焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『夕食にもイケる！お弁当のおかず』。「前日の夕飯をお弁当のおかずとして入れてますが、いつも決まったレパートリーになってしまいます。お弁当にも夕食にも使えるレシピ教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏つくねの照り焼き」、「豚肉の生姜焼きロール」、「和風ピカタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏つくねの照り焼きの作り方

材料（2人分）

• 鶏ひき肉：250g
• ごぼう：1/2本
• 水：50ml
• しょうが（みじん切り）：10g
• 粉山椒：小さじ1/3
• いりごま（白）：大さじ1
• サラダ菜：適量
• 油：適量

［つくねの味つけ］

• 塩：小さじ1/4
• 卵：1個
• 片栗粉：大さじ1/2
• ごま油：小さじ1/2
• 水：大さじ2

［照り焼きのたれ］

• 酒：50ml
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ2
• 片栗粉：小さじ1/2

作り方

1. ごぼうは縦に3等分に切り、2cm長さの斜め切りにし、水にくぐらせ、水気を取る。
2. 照り焼きのたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、片栗粉を合わせる。
3. 鶏ひき肉につくねの味つけの塩を加えてしっかり混ぜ、溶き卵、片栗粉、ごま油、水の順に混ぜ、ごぼう、しょうがのみじん切り、粉山椒を混ぜる。
4. フライパンに油適量を熱し、（3）を12個に分けて中火で焼き、両面に焼き色をしっかりつけ、分量の水を加えて蓋をし、3分蒸し焼きにする。
5. （4）に（2）を加えて煮つめ、たれをかけながら照りをつけ、器にサラダ菜を敷き、つくねを盛っていりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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