【きょうの料理】豚のしょうが焼きの作り方。ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん。

2023年5月5日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「豚のしょうが焼き」の作り方をご紹介します。

今月の「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん」は、ご飯がすすむ「肉おかず」です。ひとりでは量が多く、１回では使いきれない「肉１パック」を、２回に分けておトクに＆手軽に楽しみます。

豚肉は、青じそ香る「豚のしょうが焼き」とフライパンで焼く「ミルフィーユカツ」に。鶏肉は、簡単＆しっとり「レンチン蒸し鶏」と「鶏と厚揚げのオイスターケチャップ炒め」に。付け合わせの野菜も、ひとりごはんのヒントになる使い方を伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚のしょうが焼きの作り方

出典：きょうの料理

材料（1人分）

• 豚ロース肉（しょうが焼き用）：1/2パック(3枚・130g)
• しょうが（すりおろす）：小さじ1
• 青じそ：5枚
• 蒸しキャベツ：適宜（※ちぎったキャベツ100gを耐熱皿にのせて水小さじ2をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分40秒間かけたもの）
• 片栗粉
• ごま油
• みりん
• うす口しょうゆ

作り方

1. 青じそは1cm幅に切る。豚肉は片栗粉（大さじ1）をまぶす。
   豚肉に片栗粉をまぶしておくとたれがからみやすく、とろみがつく。たれにつけておかなくても味がなじみ、時短にも。
2. フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。片面が焼けたら上下を返し、合わせて3分間ほど焼いて火を通す。
3. みりん（大さじ2）、うす口しょうゆ（大さじ1）を加えて煮詰める。トロッとしたらしょうがを加えて全体にからめ、火を止める。青じそを加え、ざっと混ぜる。
4. 器に盛り、あれば蒸しキャベツを添えて完成！

同じ日に紹介されたレシピ

【きょうの料理】ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはんレシピまとめ。

2023年5月5日（初回放送）NHK「きょうの料理」「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん・肉１パックを２品に」で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。 今月の「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん」は、ご飯がすすむ「...

rinrinto.com

2023.05.05

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。