【DAIGOも台所】たけのこの唐揚げの作り方。旬のたけのこレシピ。

2023年4月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「たけのこの唐揚げ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬♪たけのこをもらったよ！』。「この季節、実家からも、お婆ちゃんからも友だちの家からも、掘り立てのたけのこが届いて我が家はたけのこの山です。たけのこ料理のバリエを増やしたいです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「たけのこの唐揚げ」、「たけのことキャベツの春巻き」、「たけのこ混ぜご飯」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

たけのこの唐揚げの作り方

材料（2人分）

• ゆでたけのこ：2本（350g）
• しょうゆ：小さじ1
• みりん：小さじ1
• 酒：小さじ1
• 片栗粉：大さじ2
• かつお節：5g
• 木の芽：適量
• 塩：小さじ1/3
• 片栗粉：適量
• 油：適量

作り方

1. ゆでたけのこは長さを半分に切って姫皮を取り、穂先は一口大に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにする。
2. たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶして10分置き、汁気をきって分量の片栗粉を加えて混ぜ合わせ、姫皮は薄く片栗粉をまぶす。
3. かつお節をからいりし、手で粗めにつぶす。
4. 木の芽を粗く刻み、（3）に加え、塩と混ぜ合わせる。
5. フライパンに多めの油を熱し、（2）を揚げて取り出して油をきり、（4）をまぶし、器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.04.11