【DAIGOも台所】鮭ともずくの酸辣スープの作り方。体を芯から温まる料理。

2024年1月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「鮭ともずくの酸辣スープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『寒くなる季節…体を芯から温めよう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「湯葉と豆腐の生姜あん」、「焼きカブのかにあん」、「鮭ともずくの酸辣スープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鮭ともずくの酸辣スープの作り方

材料（2人分）

• 塩さけ（甘口）：2切れ（140g）
• ベーコン：50g
• えのきだけ：60g
• もずく（三杯酢）：1パック（80g）
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• 溶き卵：1個分
• 青ねぎ：1本
• サラダ油：小さじ2
• 中華スープ：400ml
• しょうゆ：小さじ1
• 酢：小さじ2
• こしょう：適量
• 塩：適量
• 水溶き片栗粉：適量
• ラー油：適量

作り方

1. 塩さけは耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2. ベーコンは3mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、えのきだけは石づきを切って適当にほぐす。
3. （1）のさけの皮と骨を取り、身をほぐす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうがのみじん切りを中火で炒め、中華スープ、しょうゆを加え、こしょうを多めに加える。
5. （4）にさけ、もずくを加えて味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、溶き卵を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加える。
6. 器に酢を入れ、（5）を注いで、ラー油を加えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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