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【DAIGOも台所】鮭ともずくの酸辣スープの作り方。体を芯から温まる料理。

DAIGOも台所

2024年1月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「鮭ともずくの酸辣スープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『寒くなる季節…体を芯から温めよう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「湯葉と豆腐の生姜あん」、「焼きカブのかにあん」、「鮭ともずくの酸辣スープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鮭ともずくの酸辣スープの作り方

材料(2人分)

  • 塩さけ(甘口):2切れ(140g)
  • ベーコン:50g
  • えのきだけ:60g
  • もずく(三杯酢):1パック(80g)
  • しょうが(みじん切り):小さじ1
  • 溶き卵:1個分
  • 青ねぎ:1本
  • サラダ油:小さじ2
  • 中華スープ:400ml
  • しょうゆ:小さじ1
  • 酢:小さじ2
  • こしょう:適量
  • 塩:適量
  • 水溶き片栗粉:適量
  • ラー油:適量
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作り方

  1. 塩さけは耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  2. ベーコンは3mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、えのきだけは石づきを切って適当にほぐす。
  3. (1)のさけの皮と骨を取り、身をほぐす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、えのきだけ、しょうがのみじん切りを中火で炒め、中華スープ、しょうゆを加え、こしょうを多めに加える。
  5. (4)にさけ、もずくを加えて味をみて塩で調え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、溶き卵を細く垂らして全体を混ぜ、青ねぎを加える。
  6. 器に酢を入れ、(5)を注いで、ラー油を加えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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