【DAIGOも台所】かきのポン酢浸しの作り方。今が旬の牡蠣レシピ。

2023年1月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「かきのポン酢浸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「彼氏ができました。広島出身の人です。この季節、牡蠣料理で胃袋をつかみたい！」というお悩みに答えた『今が旬の牡蠣カキ料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かきフライ」、「かきのポン酢浸し」、「かきのピカタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かきのポン酢浸しの作り方

材料（4人分）

• カキ：300g
• タマネギ：1個
• 大豆モヤシ：200g
• 青ネギ（小口切り）：2本
• ポン酢：1/4カップ
• バター：20g
• 七味トウガラシ：適量
• カタクリ粉：適量
• 塩：適量
• コショウ：適量
• 油：適量

作り方

1. カキは塩をふってもみ、水で洗って水気をしっかり取り、カタクリ粉を全体に薄くふる。
2. タマネギは2～3mm厚さの薄切りにする。
3. フライパンにバターを熱し、カキを入れて蓋をし、2～3分中火で蒸し焼きにする。
4. 別のフライパンに油を熱し、タマネギ、大豆モヤシを炒め、塩、コショウをして器に盛る。
5. （3）のカキに火が通ったら、蓋を取ってポン酢を回し入れ、（4）の上に汁ごと盛り、青ネギの小口切りを散らし、七味トウガラシを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.01.23