2020年4月6日放送のまんぷく農家メシは鹿児島県指宿市（いぶすきし）の「そら豆」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんがそら豆農家を軽自動車でめぐり、採れたてそら豆のアイデア料理を堪能しました。
こちらでは、２軒目「農家修業中！居酒屋店主のそら豆おつまみ」「さつま揚げ」の作り方についてご紹介します。
「さつま揚げ」の作り方
出典：https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
材料
- そら豆（さや）：４本分
- 市販の魚のすり身：２００ｇ
- 塩：少々
- 油：適量
作り方
- 皮をむき半分に切ったそら豆を、魚のすり身と混ぜて塩をふる。
- 170℃に熱した油に、「１」を入れて揚げれば完成。
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