【シューイチ】誰がなんと言おうとシュウマイの作り方。およねさん考案簡単極上肉料理レシピ

シューイチ

2023.01.15

2023年1月15日放送日本テレビ系列「シューイチ」で放送された、およねさん考案「誰がなんと言おうとシュウマイ」の作り方をご紹介します。

SNSのいいねの数で優勝を決める簡単レシピ対決「バズリ飯―1GP」！テーマは『ズボラでも片付けノンストレス‼️極上肉料理』。人気料理インフルエンサー考案レシピ３つのレシピから「洗い物少ない&簡単でおいしそう」と思う料理の投票数で優勝が決定！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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誰がなんと言おうとシュウマイの作り方
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まとめ
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誰がなんと言おうとシュウマイの作り方

出典：シューイチ

忙しいママを助けるアイデア満載レシピがバズリ中！およねさん考案のラクうまレシピです。ボウルは使わず食品トレイの中で肉ダネを調理します。しかも一つ一つ皮で包まない！誰がなんと言おうとシューマイ！主婦心をくすぐるアイデアレシピです。

材料（12個分）

豚ひき肉：350ｇ
しいたけ：12個
冷凍枝豆：12個
キャベツの葉：4～5枚
シュウマイ（またはワンタン）の皮：8枚

［A］

塩：小さじ1/4
砂糖：小さじ1
しょう油：大さじ1
酒：大さじ1
オイスターソース：大さじ1/2

［あんかけ］

しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1
酢：小さじ2
かにかま：4本
［水溶き片栗粉］片栗粉：大さじ1/2
［水溶き片栗粉］水（片栗粉を溶く）：小さじ2
カイワレ：1/2パック
しょうがチューブ：大さじ2

使う調理器具

フライパン＆フタ
キッチンバサミ
フライパン用ホイル（使い捨て）

作り方

トレーに入った豚ひき肉に、しいたけの軸の部分をハサミで細かく切って入れ、［A］を加えてトレーの上でこね合わせる。
しいたけの石づき部分は先にカットし、土がついている場合は濡れ布巾で拭く。
平らにならし、（1）のシュウマイダネの上にしいたけの傘の部分を均等に並べる。
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、（2）のしいたけが下になるようにひっくり返す。
シューマイダネの上に、シューマイの皮を並べ、冷凍枝豆を均等に並べる。
肉ダネの周りに手でちぎったキャベツを入れ、フライパンとホイルの間に水（分量外・150ml）を注いでフタをして、中火で15～20分蒸す。
ホイルはフタから出ないように注意。
お皿にキャベツを盛り付け、シューマイの塊を上にのせ、キッチンバサミで12等分に切る。
ホイルに残った肉汁をフライパに戻し、しょうゆ（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、酢（小さじ2）、ほぐしたかにかまを入れて煮立てたら、一度火を止め、水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる。
肉汁が少ない場合は水（分量外・30～50ml）を足す。
再び火にかけてとろみがついたら火を止め、カイワレ、しょうがチューブを入れて混ぜたら、うま味凝縮＆味変「肉汁としいたけスープあんかけ」の完成。
お皿にシューマイを盛り、酢醤油（分量外）を添え、おこのみで（8）シュウマイにかける。