【さらさらサラダ】さけのにらアーモンドソースの作り方。岡田ジギーさんのレシピ。

2023年1月10日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「さけのにらアーモンドソース」の作り方をご紹介します。

しぎらぼ CURRY and MOREのオーナーシェフ 岡田ジギーさんが「まいたけと牛肉の炊き込みごはん」「さけのにらアーモンドソース」など、簡単にできる炊き込みごはんとさけのレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さけのにらアーモンドソースの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 生ざけ：2切れ
• にら：1/2ワ
• スライスアーモンド：20g
• 塩：少々
• こしょう：少々
• かたくり粉：少々
• 油：大さじ1
• オレガノ（好みで）：ひとつまみ

【Ａ】

• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. にらはみじん切りにする。
2. ボウルに（1）のにらと［A］を入れ、混ぜ合わせる。
3. さけの水けをキッチンペーパーでふき、塩・こしょうをふり、かたくり粉をまぶす。
4. フライパンに油を熱し、中火でさけを皮目から両面焼く。全体がこんがり焼けてきたら［A］を加えて煮からめる。
5. 器に盛り、ソースをか、その上にスライスアーモンドとオレガノをふりかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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