【沸騰ワード】豚キムチ炊き込みご飯の作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

2022年12月23日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「豚キムチ炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。

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豚キムチ炊き込みご飯の作り方

出典：沸騰ワード10

材料

• 米
• 氷水
• もやし
• 豚バラ肉
• ナンプラー（しょう油で代用可能）
• キムチ
• 豆苗

作り方

1. 土鍋に洗米して水をきった米と氷水を入れる。
   80℃くらいでデンプン質が糖に変わるまでので、甘味が出る。沸騰するまでの時間を8～10分にすることで、でんぷんが糖に分解されやすく甘いご飯になる。時間が長すぎるとベチョっとしたご飯になってしまう。
2. もやしをのせ、豚バラ肉を敷き詰める。ナンプラーをかけ、キムチをのせたらフタをして、約8分中火で沸騰させてから、弱火で約15分炊く。火を消す前に強火にし、1分炊いたら火を止める。（土鍋により、時間は異なります。）
3. カットした豆苗を加えてフタをし、15～20分蒸らしたら完成！

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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