2022年11月19日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、鳥取県北栄町の『ねばりっこ』を使った絶品長芋レシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の食材は、名探偵コナンの生みの親、青山剛昌さんが生まれ育った鳥取県北栄町の『ねばりっこ』。ねばりっこは、鳥取県園芸試験場で、砂丘ながいもとイチョウイモを掛け合わせて開発育成された長芋の新品種です。ねばりが強く、アクが少ないあるねばりっこで、とろろご飯に酢豚、ラザニアにチップスなど、絶品の長いも料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
ねばりっこチップス
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
ねばりっこをスライサーで薄切りにして素揚げにし、シンプルに塩でいただく一品です。
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ねばりっこの黒酢酢豚
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
ねばりっこを豚バラ肉で巻き、刻みラッキョウを合せた黒酢ダレを絡めた一品です。
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ねばりっこのとろろご飯
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すりおろしたねばりっこを薄めた白だしでのばし、ご飯にのせた一品です。わさびでちょっと辛みをきかせた小松菜と、甘エビをのせ、しょう油ベースのタレをかけた一品です。
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ねばりっこのとろろ汁
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すっりおろしたねばりっこを溶き卵と合わせて、だし汁に入れてひと煮立ち。ふわふわのとろろ汁です。
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ねばりっこのとろろ蒸しマーボー風あんかけ
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すりおろしたねばりっこに、マーボー餡をたっぷりとかけた一品です。
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ねばりっこのラザニア風
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スライスしたねばりっこに、ミートソースとホワイトソース代わりのねばりっこのすりおろしを重ね、チーズをかけてこんがり焼いたラザニア風です。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 金子貴俊
毎週土曜 午後6時30分～放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 金子貴俊
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