【青空レストラン】ねばりっこのとろろ汁の作り方。鳥取県北栄町「ねばりっこ」

青空レストラン

2022年11月19日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ねばりっこのとろろ汁」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、名探偵コナンの生みの親、青山剛昌さんが生まれ育った鳥取県北栄町の『ねばりっこ』。ねばりっこは、鳥取県園芸試験場で、砂丘ながいもとイチョウイモを掛け合わせて開発育成された長芋の新品種です。ねばりが強く、アクが少ないあるねばりっこで、とろろご飯に酢豚、ラザニアにチップスなど、絶品の長いも料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねばりっこのとろろ汁の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

すっりおろしたねばりっこを溶き卵と合わせて、だし汁に入れてひと煮立ち。ふわふわのとろろ汁です。

材料(4人分)

  • ねばりっこ:400g
  • 卵:2個
  • 出し汁:700ml
  • 薄口醬油:大さじ1.5
  • 小口ネギ

作り方

  1. 鍋に出し汁を沸かし、醬油をいれる。
  2. すりおろしたねばりっこと溶き卵を加え、軽く混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。
  3. お椀に盛り、小口ネギを散らしたら完成!
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 金子貴俊
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