【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープの作り方。ほっこり温まる具沢山スープ。

2022年10月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「きのこのカルボナーラスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「仕事が忙しくて、帰宅はいつも２２時過ぎ。身も心もズタボロな私をほっこりスープで温めてください！」というお悩みに答えた『ほっこり温まる！具沢山スープ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「きのこのカルボナーラスープ」、「豚肉の沢煮汁」、「鮭のたまごスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きのこのカルボナーラスープの作り方

材料（2人分）

• マッシュルーム：6個
• えのきだけ：80g
• ベーコン（かたまり）：80g
• ブロッコリー：50g
• 長ねぎ：50g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 小麦粉：大さじ1杯半
• ブイヨン：300ml
• 生クリーム：100ml
• 温泉卵：2個
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ1
• 黒こしょう（粗びき）：適量

作り方

1. マッシュルームは半分に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、ベーコンは8mm角の拍子木に切り、ブロッコリーは小房に分けて軸に切り込みを入れ、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
2. 鍋にバージンオリーブ油とベーコンを入れて中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、塩を加えて炒める。
3. きのこがしんなりしたら小麦粉を加えて弱火で炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばして、煮立て弱火で3分煮る。
4. ブロッコリーと生クリームを加えて弱火で2分煮る。
5. 器に盛りつけ、温泉卵をのせてパルメザンチーズ、黒こしょうをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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