2022年10月25日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「強火で行こうぜ！ご飯がすすむ最高の肉じゃが」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
料理界きっての熱き男・鳥羽周作シェフと、炎が生んだ太古の調理器具・土器のドッキーがおくる、強火な心で料理を楽しむシリーズ企画『強火で行こうぜ！』。今回はなんと”和食”！初心者にもイチオシの和食レシピを紹介！
まずつくるのは、展開力抜群で便利な「鳥羽流！合わせだし」。これを使って「ご飯がすすむ最高の肉じゃが」と「きんぷらごぼうのだしバターご飯」の２品をつくります！さらに、常備菜にもおすすめな「きのこの炒めみぞれ煮」も紹介。秋にぴったりのレシピぞろいです！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
鳥羽流！合わせだし
鳥羽シェフの合わせだしを通っておけば、肉じゃが、なすの焼きびたし、おひたしやご飯ものにも活用できる「和食のもと」に！
材料・作り方はこちらから↓
ご飯がすすむ 高の肉じゃが
出典：きょうの料理
鳥羽シェフの簡単和風合わせだしを使って、こっくり味でご飯が止まらない！肉じゃがです。
材料・作り方はこちらから↓
きんぴらごぼうのだしバターご飯
出典：きょうの料理
鳥羽シェフのあわせだし、市販のきんぴらごぼうを使った簡単アレンジレシピです。
材料・作り方はこちらから↓
きのこの炒めみぞれ煮
出典：きょうの料理
出来立てでも、冷やしても美味しい、常備菜にもピッタリな一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
