【ザワつく金曜日】長嶋家特製筑前煮の作り方。一茂さん奥様のレシピ

ザワつく!金曜日

2021年5月21日「ザワ(ざわ)つく!金曜日」で放送された長嶋家特製「筑前煮」のレシピをご紹介します。

餃子、ローストポークと長嶋一茂さんの奥様が作った料理を当てる“味当てクイズ”!今回は長嶋家特製“筑前煮”が登場し、プロの料理人、料理経験のない番組スタッフ、そして一茂さんの奥様、それぞれが作った筑前煮を食べ比べ!その長嶋家特製のレシピも大公開してくれましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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長嶋家特製「筑前煮」の作り方

材料

  • レンコン
  • ゴボウ
  • にんじん
  • こんにゃく
  • 鶏もも肉
  • 油揚げ

  • カツオ昆布ダシ
  • しょう油
  • 黒砂糖
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作り方

  1. レンコン・ごぼう・にんじんは乱切りにする。こんにゃく、鶏肉はひと口大に切る。油揚げは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、レンコンとごぼうを先に茹でる。
  3. 茹で上がったら、ほかの材料と一緒に油で炒める。
  4. カツオ昆布ダシ・酒・しょう油・黒砂糖を加える。
    長嶋家の筑前煮は黒砂糖を使うのがポイント!
  5. 油揚げを最後に加え、落し蓋をして約10分煮る。
  6. 10分ほど煮たら落し蓋を取り、照りが出るまで煮込めば完成!

まとめ

長嶋家特製「筑前煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『ザワつく!金曜日』
毎週金曜 19時00分~20時00分
【出演者】 [MC] 石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子
[司会進行] 高橋茂雄
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