2026年4月21日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「シンプルホワイトアスパラ」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、レジェンドラッパーのRHYMESTER宇多丸さん。振舞う料理は、旬のホワイトアスパラにホワイトソースととんぶりで食感をプラス、スペインの家庭料理アルボンディガスのミートボールにくるみを加えて贅沢感アップ、昆布水×かきが生み出す濃厚なうまみのパエリアなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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シンプルホワイトアスパラの作り方
材料（2～3人分）
- ホワイトアスパラガス：6本
［A］
- マヨネーズ：大さじ4
- 生クリーム：大さじ2
- にんにく（すりおろし）：少々
- レモン汁：1/2個分
- 液体塩こうじ：大さじ1
- とんぶり（瓶）：適量
- ディル：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
- ホワイトアスパラガスは根元のかたい部分を切り取り、皮をむく（皮と切れ端は取っておく）。
- 鍋に湯を沸かし、塩（ふたつまみ）を加え、皮や切れ端と一緒にアスパラをゆでる。ゆで上がったらザルにあげて冷水をかける。
- ボウルに［A］を入れて混ぜ、(2) のゆで汁大さじ1でのばしてソースを作る。
- 皿に水気を拭いたアスパラ、ソース、とんぶり、黒こしょう、ディルを盛り付けて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 皮や切れ端と一緒にゆでることで旨味アップ
- 冷水で締めることでシャキッとした食感に
- とんぶりのプチプチ食感がアクセント
【こんな方におすすめ】
- 旬の食材をシンプルに楽しみたい方
- おしゃれな前菜を作りたい方
- ワインに合う一品を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
