【トリセツショー】かぼちゃのメープル煮の作り方。メープルシロップでワンランク上のおもてなしレシピ。

2024年1月11日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、料理研究家 有元葉子さんの「かぼちゃのメープル煮」の作り方をご紹介します。

今回は、食卓激変の驚異の力『メープルシロップの取説』です。メープルシロップ驚異の“ひと垂らし”活用術、日本に住むカナダ人が教える、納豆・卵焼き・白ごはん・焼き鳥が絶品になる信じられない使い方、料理がワンランクアップする“万能余韻調味料”！さらにふわふわホットケーキの焼き方と、香り響き渡る“３種の極上シロップレシピ”大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃのメープル煮の作り方

材料（2人分）

• かぼちゃ：1/4個
• メープルシロップ（好みで増減する）：1/4カップ
• 塩：少々
• 水：大さじ2～3

作り方

1. かぼちゃはタネを取り、食べやすい大きさにカットする。皮を部分的にそぐ。
2. 無水鍋など厚手の鍋にかぼちゃを入れ、メープルシロップと塩少々加えてよく混ぜ、そのまま10～20分ほど置いておく。
3. 水を全体に振り、フタをして中火にかけ煮立ったら火を弱めて、10～15分火加減に注意して煮る。かぼちゃに串がすっと刺されば完成！
   水分が残っている場合はフタを取って水分がなくなるまで少し揺すりながら煮る。焦がさないように注意。水分を飛ばすように仕上げるのがコツです。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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