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【トリセツショー】かぼちゃのメープル煮の作り方。メープルシロップでワンランク上のおもてなしレシピ。

あしたが変わるトリセツショー

2024年1月11日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、料理研究家 有元葉子さんの「かぼちゃのメープル煮」の作り方をご紹介します。

今回は、食卓激変の驚異の力『メープルシロップの取説』です。メープルシロップ驚異の“ひと垂らし”活用術、日本に住むカナダ人が教える、納豆・卵焼き・白ごはん・焼き鳥が絶品になる信じられない使い方、料理がワンランクアップする“万能余韻調味料”!さらにふわふわホットケーキの焼き方と、香り響き渡る“3種の極上シロップレシピ”大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃのメープル煮の作り方

材料(2人分)

  • かぼちゃ:1/4個
  • メープルシロップ(好みで増減する):1/4カップ
  • 塩:少々
  • 水:大さじ2~3

作り方

  1. かぼちゃはタネを取り、食べやすい大きさにカットする。皮を部分的にそぐ。
  2. 無水鍋など厚手の鍋にかぼちゃを入れ、メープルシロップと塩少々加えてよく混ぜ、そのまま10~20分ほど置いておく。
  3. 水を全体に振り、フタをして中火にかけ煮立ったら火を弱めて、10~15分火加減に注意して煮る。かぼちゃに串がすっと刺されば完成!
    水分が残っている場合はフタを取って水分がなくなるまで少し揺すりながら煮る。焦がさないように注意。水分を飛ばすように仕上げるのがコツです。
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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、『あしたが変わるトリセツショー』に関する記事を他にもまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。あしたが変わるトリセツショーの記事はこちら

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NHK『あしたが変わるトリセツショー』
[放 送] NHK総合 毎週 木曜 午後7時57分
【司会】石原さとみ
【ゲスト】AHN MIKA,フワちゃん
【声】濱田マリ,峯田茉優
【語り】山路和弘
[番組内容] MC石原さとみがお届けする新・生活科学情報エンターテインメント番組!
食・健康・生活、あらゆるテーマを、最新科学と大実験・大調査をもとに解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」にしてご紹介!
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