2025年11月4日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、髙城順子さんの「秋の軽やか煮物」を一覧でご紹介します。
秋の食卓で食べたい、重すぎない煮物を教わる2日間「秋の軽やか煮物」。2日目の講師に、料理研究家の髙城順子さんが登場し、「秋の軽やか煮物」と題した3品を紹介。
なすと豚肉を組み合わせて中華風に仕上げた「なすと豚肉のオイスターソース煮」、白菜と肉だんごのやさしい味わいの「白菜と肉だんごの煮物」、そして豆乳のコクが加わった「きのこと鶏の豆乳煮」など、体にやさしく、ほっとする煮物が登場しました。毎日の食卓に取り入れたい、手軽で美味しい秋のおかずです。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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なすと豚肉のオイスターソース煮
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白菜と肉だんごの煮物
優しい中華風のスープで白菜と肉だんごを煮込む、ほっこり温まる一品です。肉だんごには春雨を混ぜ込むことで、口当たりがよくなり、ふっくらと仕上がります。白菜は葉と軸を分けて煮ることで、食感の違いも楽しめ、シンプルながらも満足感のあるおかずです。
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きのこと鶏の豆乳煮
鶏もも肉ときのこ、たまねぎを煮込み、豆乳でまろやかに仕上げる、優しい味わいの煮込み料理です。鶏肉に焼き目をつけることで香ばしさが加わり、具材から出る旨みが豆乳のコクと合わさって、深い味わいに。豆乳は煮立たせないのが分離を防ぐポイントです。ヘルシー志向の方や、体が温まる料理を探している方におすすめです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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