2025年8月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井上かなえさんの「サーモン丼」の作り方をご紹介します。
今回は「焼き肉のたれで!“お手軽”絶品おかず」。料理研究家の井上かなえさんが、バーベキューや焼肉で余りがちな「焼肉のたれ」を、毎日のおかずに大活躍させるお手軽レシピを伝授してくれます。
たれを加えて混ぜるだけ！あっという間にできる「サーモン丼」、和食にも便利！「さばと焼き豆腐の煮つけ」、トマト缶やトマトソースは不要「煮込まない！ミートソーススパゲッティ」、短時間蒸し煮にするだけで十分おいしい「簡単！ハヤシライス」など、コクが増したりいつもと違う味が楽しめたりと、毎日のおかずに大活躍するアイデアが満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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サーモン丼の作り方
材料（2人分）
- ねぎ（白い部分／みじん切り）：5cm
- サーモン（刺身用／さく）：140g
- 焼き肉のたれ（市販）：大さじ2
- ご飯（温かいもの）：適量
- 刻みのり：適量
作り方
- ねぎはみじん切りにする。サーモンは紙タオルで水けを拭き取り、2cm角に切る。
- ボウルにねぎ、サーモン、焼き肉のたれ（大さじ2）を入れてサッと混ぜる。
- 器にご飯を盛り、（2）をのせ、刻みのりを散らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 焼き肉のたれで簡単味付け、醤油要らず
- サーモンを切って混ぜるだけで即完成
- まぐろなど他の刺身にもアレンジ可能
【こんな方におすすめ】
- 忙しい日に火を使わずさっと丼を作りたい方
- 刺身を使ったアレンジレシピを探している方
- 食欲がない日でも食べやすい軽めの一品が欲しい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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