2025年3月26日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、杉本節子さんの「フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース」の作り方をご紹介します。
「明日香と飯尾の」 旬のわかめとのりのりおかずでは、春の旬食材 わかめとのりを使ったひと味違うおかずを、和田明日香さんが提案！炒めたり、あんかけにしたりと、新しいアレンジが満載です。「豚わかめのチャンプルー」は、わかめ×豚バラ×キャベツの組み合わせで食べごたえ抜群。「わかめあん」は、豚ひき肉とわかめをしょうがと煮て、あんでとじる和田家の人気レシピ。「のりのつくだ煮」は、作り置きしておくと卵焼きやごはんのお供に大活躍！簡単で奥深い味わいを楽しめます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソースの作り方
材料（2人分）
- 魚肉ソーセージ：1本（65g）
- ギョーザの皮：12枚
- レモン：1/2コ
［レモンマヨソース］
- マヨネーズ：大さじ3
- レモン汁：大さじ1
- レモンの皮（すりおろす）：適量
- 砂糖：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/6
- サラダ油
作り方
- 魚肉ソーセージは長さを6等分にし、さらに斜めに半分に切る。レモンは薄い輪切りにし、断面の中心から半分に切り込みを入れ、前後にひねるように開いて、ちょうちょうの形にする。
レモンマヨソースの材料を混ぜ合わせ、器に入れる。 - ギョーザの皮全体に水（適量）をつけ、魚肉ソーセージの太い部分が皮から少し出るように置く。皮を2つに折るようにして中央で貼りつけ、魚肉Ｓ－セージと逆側の皮の端を指で中に押すようにして、閉じる。
- 深めのフライパンにサラダ油を1.5cm深さまで注ぎ、160～170℃に熱して(2) を入れる。全体がこんがりと色づいたら取り出し、油をきる。器に盛って(1) のちょうちょう形のレモンをのせ、レモンマヨソースを添えて完成！
きょうの料理「フィッシュソーセージの小魚風レモンマヨソース」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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