2025年3月24日（初回放送）NHK「きょうの料理」は「横山タカ子の信州手仕事だより」 。長野在住の横山タカ子さんのレシピ「ふきのとうバター」の作り方をご紹介します。
材料や作り方をまとめているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ふきのとうバターの作り方
まろやかなバターとの相性もいいふきのとうのアレンジレシピ。つくっておけば、鶏肉や豚肉のソテーに添えたり、蒸し野菜につけたりして楽しめます。
材料（つくりやすい分量）
- ふきのとう：30g
- バター：200g
- 酒
作り方
- ふきのとうは根元の堅い部分を切り落とし、細かく刻む。
- (1) を鍋に入れて酒（大さじ3）を加え、中火にかける。木べらで混ぜながら、3～4分間いって火を通す。
- ボウルにバターを入れ、(2) を温かいうちに加えて混ぜ合わせる。広げたラップの上にのせ、棒状にぴっちりと包む。
きょうの料理 横山タカ子さんの「ふきのとうバター」の作り方 総括
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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